7 про гриллинг савети за вашу летњу ББК игру | SR.burnbrightlove.com

7 про гриллинг савети за вашу летњу ББК игру

7 про гриллинг савети за вашу летњу ББК игру

Роштиљ сезоне је коначно овде, а то значи једну ствар: Време је да појача своју игру. Чак и ако мислите да имате ручице на целој грил ствари, постоји трик или два можда нисте раније чули, што је разлог зашто смо допрла до кувара широм земље да траже своје најбоље печење хаковања.

Цхецк оут упутства у наставку и спремите се да послужи се најукусније, Јуициест и највише укуса пуне роштиљ свог живота.

1. Избегавајте суву пилетину као куга

Тајна сочне жару пилетина је двострук. Прво, слану воду да - више о томе у други - и друго, роштиљ је у јакој ватри да сеар пре завршетка кувања хладњака страни роштиљу или у рерни. Прескочите досадне бринес у корист ове укусне мешавине креирао Јаи Зубов, извршни Соус Цхеф за море Салтин Насхвилле, Теннессее. Комбинат кандираног ђумбира, рузмарина, со, шећер, наранџе, лимун и лимета, затим раствором соли пиле у смеши током 24 сата пре кувања. Роштиљ пилетина у јакој ватри да се неке лепе трагове са роштиља и завршите кување у 400 степени Ф пећи док пилетина не достигне 160 степени Ф унутрашњу температуру.

20 гриловано Вегетариан Реципес које превазилазе досадним ћевапа

2. Гет смокин '

Смокинг своје месо (па чак и поврће) могу изгледати као задатак најбоље препустити професионалцима, али то није тако тешко да се уради. Изаберите тврдог дрвета, а затим поставите комад о томе на врху врелом угљу у вашем роштиљ. Након што се дрво је спаљен док се не ослобађа дим, али не активно пламени, храна ће бити спреман да иде на роштиљу.

Одатле, можете експериментисати. Скот Симпсон извршни шеф оф Тхе Депотин Аубурн, Алабама, предлаже се креативни. "Покушајте да свој прилагођени спој целих зачина и свежег зачинског биља", каже он. Они могу бити бачен на дрва, дружење са димом да се створи јединствен укус. Његов најбољи савет за пушење са необичним састојцима? "Користи пистаћ гранате додати ораха, богат укус када печење рибе." Ух, њам!

3. Изаберите праву рибу

За печење рибе могу страх у чак срце ветеран кувара, али не мора да буде баш тако страшно. Ако правите рибе тацос, Цхеф Јосе Мејида од Пацифиц Беацх Фисх Схопрецоммендс фирма бела риба као махи-махи или Хавајски Оно. "Ће чвршћа рибе, мања је вероватноћа да се пробије на роштиљ", каже он.

За самосталан предворју, кувар Хуан Муноз Пацифиц Беацх Фисх Схоп каже да су два од најбољих риба на роштиљу су сабљарка и Ахи, спржен. "То онда изгледаш сочне одреске", каже он. Много боље него лиснатом беле рибе која се завршава до пада преко вашег роштиља решетке када покушате да га окренете.

4. Скип слатку маринаде

Можда у искушење да маринирати своје месо у соса пре него што их баца на роштиљ, али размислите поново. Историчар и роштиљ мајстор кувар Арон Робинс, од Бонеиард Бистроин Схерман Оакс, Цалифорниа, каже: "Када печете на високим температурама, никада не би требало да користите шећер у својој маринади јер шећер гори без обзира да ли је мед, агава или стандардна кристал шећер задржавају сва шећера. У сезони ваш сос и чекати да се пријаве када се месо је искључен роштиља. "Свињски може волети шећера, али тек након што је готово кува на јакој ватри.

Како да кува пиле на роштиљу, тако да је савршено Евери Тиме

5. Избегавајте цросс-контаминације

Стивен Раицхлен, роштиљ мајстор Бусцх ББК Боотцамп, има неке савете за избегавање унакрсне контаминације. Први? "Врап свој тањир са пластичну фолију пре него што сирово месо на роштиљу. Након што је месо на жару, можете уклонити и одбацити пластични омотач. Тај начин, можете користити исти тањир за служење у куваног меса."

А ако сте забринути због потребе да перете клешта након што сирово месо на роштиљу, не бој се - према Раицхлен, топлота са роштиља ће стерилисати врхове хватаљке.

6. Користите хот & цолд зоне

Ко зна боље од Гуи Фиери, који је недавно у партнерском односу са Планет Холливоод у Орландоон нови део њиховог менија, како савршено спржити храну на роштиљ на ћумур?

"Да би се брзо Сеар, држите угаљ топло и нагомилани у центру, након сеаринг храну на роштиљу непосредно над врелом угљу, гурните га у хладнијим стране роштиља Мовинг хране где су угаљ нису. Хрпе и топлота је индиректно омогућава да се кува до половине без спаљивања споља, "каже Фиери.

12 предјела можете направити на роштиљу

7. Користите свеже зачинско биље за свеже укуса

Свеже биље не морају да је препуштен статус гарнир. Уместо тога, Клинт Цантвелл, уредник Гриллоцраци, препоручује ово: "Ако желите да се ћевапе, али немају ражња на руци или једноставно желите да додате неке додатне укус за месо и поврће, употреба рузмарина, лимунова трава или шећерне трске да држе све заједно. "

Али то није све. Уместо да купујете Бастинг четком, "једноставно узети неколико гранчица свежег биља као што су рузмарин, жалфија, оригано и мајчине душице, и везати их до краја ручке на великом дрвеном или металном кашиком са канапа месара да створи флаворфул метлу." Лако!

Сада када сте чули од професионалаца, време је да зграбите клешта и да гриллин ".

Сличне вести


Post Храна

15 хвала захвалности ваших омиљених кувара

Post Храна

8 московских рецептура за муљу како би додали вашу коктел листу

Post Храна

10 намирница које у ствари могу довести вашу спаваћу собу до нових висина

Post Храна

Из млека? ове подлоге раде исто тако иу вашој печени роби

Post Храна

Извиђачица продаје 300 кутија колачића испред марихуане

Post Храна

Ваша навика сира није толико лоша за вас као што сте мислили, каже најбоља студија икада

Post Храна

13 једноставних хакова који ће подићи ледену кафу

Post Храна

Трифле је врхунски лаган, не-печени, десертни одмор

Post Храна

Како кувати пилетину на роштиљу, тако да је савршено сваки пут

Post Храна

10 најбољих кухињских алата сваки кућни кувар потребан

Post Храна

5 правила за чишћење Будине на једноставан начин

Post Храна

20 укусних начина за сакупљање хране, осим краставаца